主题：在点餐时的常用英语

1 May I have your Menu?
  May I have a look of your Menu?
我能看看你们的菜谱么？
2. What do you recommend? 有什么可以推荐的么？
3. What is today's special? 今天特价是什么菜？
4. May I see your wine list? 我能看看酒单么？
5.I am ready to order. 我要点餐。
6. What kind of deserts do you have/serve? 甜点都有什么？
7.Do you have any vegetarian dishes? 有没有全素菜？
8. （How do you like your steak?) 您的牛排要怎么烹调？
Well-done. 全熟。 Medium.半熟，五分熟。

先想到这些。

Good evening,sir.Do you have a reservation,sir?

May I have a menu,please？ 请给我菜单。
May I order,please？ 我能点菜吗？
Do you have a menu in chinese？有中文菜谱吗？
What is the specialty of the house？这里有特色菜？
Do you have vegetarian dishs？ 有素食吗？
I`d like to have red wine. please.我想要喝红酒。

學習西餐點菜用語就得先了解西餐文化，實在跟中餐有相當大的差異，首先要明白在西餐廳用餐是各人自選自己的喜愛、自己的口味、和自己的做法，假如某人想好主菜是吃白肉，那前菜和餐酒也得配合白肉，反之吃紅肉就全套是配紅肉，而紅肉白肉的區分是這樣的 -- 豬牛羊馬廘騾等算紅肉(Red Meat)，雞鴨鵝鴿魚蝦蟹貝殼算白肉(White Meat)。吃紅肉用紅葡萄酒 (Red Wine)，吃白肉用白葡萄酒 (White Wine)，啤酒(Beer) 是百搭的，還要明白紅葡萄酒必然是不加冰塊，而且不兌汽水不兌水的，白葡萄酒必然是冰鎮的(Chilled)(但不能加冰塊)，也不兌汽水的，啤酒是以顏色來分餐前啤酒，餐酒，餐後酒，方法是以顏色較淺的Draft(生啤)作餐前酒，金色的較濃郁的是餐後酒，兩者之間的是餐酒，一般Whisky (Scotch)威士忌，或Brandy (Cognac法國干邑產區)白蘭地是餐後酒，飲Scotch大多是加許多冰塊的，粗獷的稱為on rock，字面是在石頭上，意思是加冰塊，也可兌Soda(原味汽水/疏打水), 飲Cognac不兌水或冰，飲各種酒就用不一樣酒杯，葡萄酒用高腳大杯，酒只加1/6杯滿，Cognac用類似葡萄酒的杯但少些，重要是杯身要圓滑的，使可以借用手芯的體溫來把酒的香味昇起，所謂掛杯，Whisky就用短小的Shooter，飲的方法是一下灌下肚子，而Cognac是一點一點的淺嚐，餐前餐後飲啤酒就用Mug有耳的大杯子，餐中的啤酒就用大高腳杯。

上菜的次序是先上前菜(Starter)也稱開胃菜(Appetizer)，Starter可以是水果配奶酪(Cheese)，貝殼類配蔬果，胡椒(Pepper)煙三文魚片(Smoke Salmon)配蔬菜，或湯類Soup，或意大利面條Spaghetti/通芯粉Macroni，但不會是同時用湯用意大利面的，當然會配面包Bread，蒜茸面包Garlic Bread，吐司Toast，Grissini意或面包條，Roll Bread豬仔包，Loaf Bread方包，這些面包會配上牛油/黃油Butter，人造牛油Magarine，果醬Marmalade/Jam，和蜂蜜Honey。這些都算是前菜的組合。

第二道菜是大盤/主菜(Main Course/Entree)，記得前文說過的紅肉白肉配合，點的同時也點一Side Dish (配菜)