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主题：08.04.02<每日一菜>柠香煎三文鱼
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欢迎你今天来到<每日一菜> 
Welcome you come here today!
希望大家吃到健康的，美味的，幸福的，快乐的一餐。 让他她。。都赞不绝口！让我们一起动起来吧！ 
Hope everyone can have the healthy, delicious, happy and joyous meal. Let him/her love it! Let's us do it together!! 
柠香煎三文鱼
词汇：
三文鱼 salmon
三文鱼酱 salmon paste
三文鱼饭 Rice with Salmon Fish
腌三文鱼 Marinated Salmon
西柠三文鱼排 Grilled Salmon Steak with Lemon
柠香煎三文鱼
烹饪材料：
原料：
三文鱼150克、莲藕半根、彩椒各半个、芦笋6根、蚕豆50克、玉米笋8根、干葱1头(可用少量洋葱替代)
调料：
盐2茶匙(10克)、胡椒粉1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、橄榄油2茶匙(10ml)、青柠檬半个、芝麻2汤匙(30克)、鸡蛋1个、淀粉2汤匙(30克)、鱼露1茶匙(5ml)
做法：
第一步
1、所有材料均洗净，水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐、糖、柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。
第二步
2、将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻(黑白都可以，一样好吃)。
第三步
3、锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候。
第四步
4、煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼配合蔬菜吃，营养丰富，还解腻。
TIPS：
鲜三文鱼可以现做，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻。或者为了节省时间，可以放在室温下解冻。但万万不可放在水中解冻，吃是可以吃，但会味道不好。 |
A small rice, common and uncommon.
我是一粒小小的米。普通而不普通着...在普通的生活中创造自己不普通的生活...
楼主 Date: 2008-04-02 11:29:44
三文鱼 salmon
LZ是不是擅长作菜？？
